Suncokret pogača sa sirom i spanaćem
Sastojci
Potrebno:
- 300 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica suvog kvasca
- 125 ml mleka
- 1 kašika pavlake
- 3 kašike maslinovog ulja
Fil
- 200 g spanaća
- 200 g sitnog sira
Za premazivanje
- 1 prepeličje jaje
- 2 kašike mleka
- 1 kašika maslinovog ulja
- po potrebi suncokretove semenke (ili mak ili crni susam)
Priprema
-
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer i so i izmešati špatulom.
-
Zagrejati mleko, pa dodati maslinovo ulje, pavlaku, jaje i sve izmešati. Dodati u brašno, pa zamesiti testo, najpre špatulom, a zatim kratko rukom uz dodatak najviše 30g brašna. Pokriti folijom i ostaviti 1.5 - 2 sata.
-
U međuvremenu pripremiti fil. Spanać (briketi) kratko prodinstati, dodati malo vegete i izmešati, a zatim ocediti da nema tečnosti, pa štapnim mikserom potpuno usitniti. Ohlađen izmešati sa sirom.
-
Testo podeliti na dva jednaka dela. Prvi deo staviti na papir za pečenje i rastanjiti u krug. Preneti na pleh u kom će se peći.
-
U sredinu staviti malo fila, a zatim i u krug, ostavljajući mesta 2 cm od ivice. Rastanjiti drugi deo testa, pa staviti preko i spojiti krajeve. U sredinu staviti činiju i pritisnuti. Iseći na 24 dela do činije i svaki deo okrenuti presekom na gore. Pokriti krpom i ostaviti malo u plehu da naraste dok se zagreje rerna.
-
Umutiti prepeličje jaje i mleko, pa premazati celu pogaču. U sredinu staviti semenke po želji (efektnije je crne, ali ja sam imala suncokret :) ), pa staviti da se peče 25 minuta na 180 stepeni.
-
Pred kraj okrenuti pleh, da se ispeče podjednako sa svih strana. Izvaditi i malo prohladiti u plehu, a zatim prebaciti na rešetku. Poslužiti toplu, mada je lepa i meka i sledećeg dana (ako uopšte išta preostane)
Savet
Ideja za recept je odavde https://www.mysticcakes.com/suncokret-pogaca-sa-sirom-i-spanacem/ A hrabrost i smelost da pokušam da je pravim je odavde https://www.recepti.com/, jer ovde su majstori od kojih sam dosta naučila o testu, pecivu, mešenju,... Hvala Verici, Verici i Vesni na savetima i podršci ❤️
Komentari