Ruža pogača (3)

Priprema

1. Umutiti belanca sa šećerom, pa dodati žumanca koja su prethodno umućena sa mašću. Kvasac razmutiti u toplom mleku, pa sjediniti sa jajima. Postepeno dodavati brašno, da bi se dobilo glatko meko testo koje ne sme da se lepi za ruke. Ostaviti testo da naraste. Za to vreme mak skuvati u mleku i zasladiti po ukusu. Kada testo naraste rastanjiti ga na debljinu prsta. Filovati hladnim filom od maka, pa uviti u rolnu. Rolnu staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje i po sredini zaseći nožem. Štrudlu ostaviti još pola sata da odmara. Peći na umerenoj temperaturi oko 40 minuta. Kada je gotova, posuti je šećerom u prahu, ko voli.