Lisnati slani pužići od testa

Priprema

1. U sud za mešenje stavite suvi kvasac, mlako mleko i šećer pa izmešajte, a zatim dodajte ulje, jogurt i so pa ponovo izmešajte. Nakon toga dodajte brašno i mešajte najpre varjačom, a zatim prebacite na radni sto posuti brašnom i nastavite da mesite rukama dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke. Oblikujte loptu i stavite u sud, pokrijte i ostavite da se udvostruči. Nakon toga prebacite testo na pobrašnjen radni sto i podelite ga na dve lopte. Uzmite jednu loptu, razvucite je što tanje u obliku pravougaonika, pa je premažite omekšalim puterom ili margarinom.
2. Sada presavijte leve i desne strane kore ka sredini, premažite ih puterom ili margarinom pa ih presavijte jednu preko druge. Tako dobijenu usku pravougaonu koru ostavite da odmara desetak minuta, a zatim je malo rastanjite oklagijom, pa je premažite puterom ili margarinom i urolajte.
3. Urolanu koru malo izdužite rukama valjajući po radnom stolu, pa je isecite na četiri manja rolata. Svaki rolat malo odozgo pritisnite dlanom ruke pa ga stavljajte na pleh. Ponovite isti postupak i sa drugom loptom testa. Ostavite pužiće pokrivene da se odmaraju desetak minuta, premažite ih umućenim jajetom i pecite na 180-200 stepeni oko 30 minuta, (zavisno od rerne), tj. dok ne porumene.
4. Ispečene pužiće poslužite tople.