Pita sa mljevenim mesom

Priprema

1. Za nadev na mešavini ulja i maslaca dobro upržiti praziluk narezan na kockice, potom dodati meso i nastaviti sa termičkom obradom dok meso ne promeni boju i višak tečnosti ne ispari. Ostaviti da se ohladi.
2. Za testo prosejati brašno, posoliti, sipati ulje, pa podlivajući toplom vodom umesiti da bude elastično.Kod mene je ova količina dovoljna za 2 pleha od rerne. Napraviti po 7 loptica za svaku koru, znači 28 za oba pleha. Svaku rasući oklagijom na veličinu tanjirića, premazati mešavinom ulja i maslaca, sem poslednje, i ređati jednu na drugu. Tako raditi do kraja. Uzeti prvu hrpicu od 7 korica, pa rastanjiti oklagijom na veličinu pleha. Staviti koru u nauljenu tepsiju, pomastiti, pa staviti polovinu nadeva. Sad napraviti drugu koru, te je staviti preko mesa, pouljiti. Ponoviti postupak i za drugi pleh. Pećnicu ugrejati na najjače, pa peći pitu da lepo porumeni i podigne se. Pred kraj je poprskati sa malo vode i vratiti nazad u pećnicu na par minuta. Pečenu pitu malo prohladiti i poslužiti toplu iz jogurt ili kiselo mleko.