lako 12 osoba
180 min
976
Babka sa suvim kajsijama i bademom

Sastojci

Potrebno je:

  • 300 g brašna
  • 10 g suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli
  • 125 ml mleka
  • 1 kašika pavlake
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 jaje

Fil:

  • 200 g suvih kajsija
  • 2 kašike šećera
  • 1 pomorandža - sok
  • 80 g badema

Još:

  • po potrebi med
  • 20 g badema
  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema

  1. U vanglu za mešenje dodati brašno, suvi kvasac, šećer i so i izmešati. U drugoj posudi zagrejati mleko, umešati pavlaku, ulje i jaje, pa dodati u posudu sa brašnom i zamesiti testo špatulom, a na kraju kratko i rukom. Oblikovati u kuglu, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom da narasta (ja sam držala oko sat i po). Babka sa suvim kajsijama i bademom
  2. Kajsije staviti u šerpicu, dodati šećer, naliti 250 ml vode i kuvati desetak minuta kada provri, dok ne uvri skoro 200 ml vode. Dodati sok od pomorandže, pa kuvati još desetak minuta, dok se količina tečnosti upola ne smanji. Babka sa suvim kajsijama i bademom
  3. Preručiti u blender i izmiksati, da se dobije gušća pasta. Babka sa suvim kajsijama i bademom
  4. Bademe blanširati, očistiti ljusku, pa iseckati, koliko možete, na listiće (lakša varijanta je kupiti badem u listićima :) ). Babka sa suvim kajsijama i bademom
  5. Nadošlo testo rastanjiti u pravougaounu ploču, premazati pastom od kajsija, posuti listićima badema (ostaviti za posipanje malo), pa uviti u rolat. Babka sa suvim kajsijama i bademom
  6. Rolat preseći po dužini na pola, pa uplesti, okrećući presek ka gore. Prebaciti u vekna pekač obložen pek papirom, posuti ostatkom listića badema, pokriti prijanjajućom folijom i ostaviti na toplom još oko 45 minuta da naraste. Babka sa suvim kajsijama i bademom
  7. Premazati umućenim žumancem i mlekom, pa staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Posle deset minuta pečenja, pokriti aluminijumskom folijom i tako peći još 25 - 30 minuta, a zatim skinuti foliju i pustiti da dobije rumenu boju još 5-7 minuta. Babka sa suvim kajsijama i bademom
  8. Odmah je premazati medom silikonskom četkicom, pa izvaditi na rešetku da se hladi. Babka sa suvim kajsijama i bademom
  9. Ohlađenu seći na parčad i poslužiti. Prijatno! Babka sa suvim kajsijama i bademom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Sladjana Petrovic Simic
    DIvno izgleda, u ukus ne sumnjam
  • Marijana Petrović
    Hvala puno Verici i Vesni! smilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Sve su predivne.Kako god da ih nazoveš-savršene su.Pozdrav.smile
  • Verica Damjanovic
    Mogu samo da ponovim komentar, jos jedna odlicna Babka. Kod ove mi se posebno svidja fil.
  • Marijana Petrović
    Hvala, Verice! Muž mi kaže "Promeni bar naziv, nemoj stalno babka, babka...!", a meni dođe da patentiram testo i filove koje sam osmislila, jer je svaki put predobra wink
  • Verica Nikolić
    Predivnosmilesmile Jako mi se sviđaju ova tvoja pecivasmilesmile