Italijanske krofne
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 šolje mleka
- 1/2 šolje jogurta
- 1 šolja tople vode
- 2 kašike šećera
- 1 prstohvat soli
- 1/2 kockice kvasca
- 550 g brašna tip-500
- 1 kašika ili 1 kašičica rakije ili sirćeta
- 3 kesice vanilin šećera
- šećer u prahu (za valjanje)
Priprema
- Kvasac stavite u toplo mleko sa šećerom i kašikom brašna. Kada se sve sjedini stavite u jogurt i mleko. Dodajte prstohvat soli, rakiju ili sirće i promešajte. Rakija služi da krofna ne upije ulje prilikom prženja, a ako vas brine alkohol, on ispari tokom prženja. Bezbedno je za decu. Dodajte i jednu kesicu vanilin šećera. Na kraju umešajte brašno kašiku po kašiku 500 g. Ostavite da narasta, ali samo jednu trećinu ne više. Pospite brašno na radnu površinu. Onih otprilike pedesetak grama. Možda i malo manje. E sad, po originalnom receptu oni imaju neke trouglove drvene kojim seku, ja sam imala čašu. Taj njihov trougao je manji 4x4x4. Isečete testo i stavite da narasta 25 minuta.
-
Prže se u vrelom ulju, ali srednja vatra, nikako na najjače. Pomešajte šećere i vanilin šećer i tople valjajte.
Savet
Ovo su predivne italijanske krofne koje se inače služe sa kuglom sladoleda. Porcija je četiri ta trougla i kugla sladoleda pored. Ja sam spremala kao obične okrugle krofne. Sladoled nisam imala, ali prvom prilikom spremam uz kugle sladoleda. E da, oni su u receptu koristili grčki jogurt, ja običan. Ispalo mi je 17 normalnih krofni, a njima 25 tih trouglova. Prijatelji dragi prijatno ❤️
Komentari