Uvrnuta pita sa sirom i spanaćem
Sastojci
Za testo:
- 200 ml mlakog mleka
- 1/2 kocke svežeg kvasca
- 1 kašika šećera
- 100 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 1 kašika soli
- 500 g brašna
- 100 g margarina
Za fil:
- 2 belanceta
- 300 g spanaća
- 250 g sitnog sira
- po potrebi so
Za premazivanje i posipanje:
- 2 žumanceta
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlako mleko dodati kvasac i šećer, ostaviti 5 minuta da nadođe. U posudu za mešenje sipati nadošao kvasac, dodati jogurt, ulje, so i brašnom zamesiti glatko testo. Ostaviti da odstoji oko pola sata da se udvostruči. Podeliti testo na 6 delova i formirati jufkice. Ostaviti da odstoje oko 10 minuta da se odmore.
-
Iseći na sitne delove opran spanać, pomešati sa sirom i posoliti po potrebi, dodati i 2 belanceta, sve dobro sjediniti.
-
Dve jufkice rastanjiti oklagijom na 3 mm debljine, jednu premazati trećinom margarina koji je bio na sobnoj temperaturi, a zatim premazati trećinom fila od spanaća. Preklopiti drugom rastanjenom jufkicom.
-
Iseći na trake 1 cm debljine pa svaku traku uviti u spiralu. Formirati puža, pa oko njega nadovezati ostatak spirala u krug. Ređati ih u podmazan okrugao đuveč pleh.
-
Ponoviti postipak sa preostale 4 jufke, dok se svo testo i fil ne iskoriste i dok se ne dobije jedna velika pogača.
-
Premazati pitu umućenim žumancima i posuti susamom, ostaviti da odmori 10 minuta pa peći u zagrejanoj rerni na 180 C, oko 30 minuta.
-
Jako ukusna i meka pita, zbog margarina se lako odvaja i lista.
-
Za one koji nisu ljubitelji spanaća, na identičan način se može napraviti sa sirom i šunkom. Prijatno.
Savet
Ukusna i mirisna pogača, umesto spanaća može blitva ili bilo koje drugo sveže zelje. Prijatno ❤️
Komentari