srednje
9 osoba
45 min
1106
Crno bele kifle
Crno bele kifle
Sastojci
Za testo:
- 630 g brašna
- 300 ml mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 2 jajeta
- 1 kašičica soli
- 60 g maslaca
- 2 kašike kakaoa
I još:
- 50 g maslaca
- po potrebi nutela (ili neki drugi čokoladni krem)
- 1 jaje
Priprema
-
Razmutite kvasac i šećer u tolpom mleku. Posebno umutite 2 jajeta pa dodajte u kvasac, a zatim dodati i otopljen maslac (60 g), prosejano brašno i so.
-
Zamesiti testo rukama pa podeliti na dva dela. U jedan deo testa dodati kakao i izmesiti da se testo ujednači po boji.
Od svakog dela testa formirati loptu, pokriti samolepljivom folijom pa krpom i ostaviti da odmori 1 sat na toplom.
-
Oklagijom rastanjiti posebno beli, a posebno braon deo na praovugaonike iste veličine, a debljine oko 1/2 cm.
Braon deo premazati omekšalim maslacem (50 g). Oba pravougaonika iseći na manje pravougaonike iste veličine, a braon pravougaonike zaseći ukoso oštrim nožem na 5-6 rezova (zavisi od veličine pravougaonika). U originalnom receptu oni su napravili samo 6 komada peciva, ja sam podelila na 9, ali i tako su bila baš velika peciva - kao puter kifle.
-
Preko svakog braon pravougaonika staviti beli, na jedan kraj staviti nutelu i zaviti rolnicu. Ređati rolnice u pleh na pek papir. Pokriti krpom i ostaviti 20 minuta da testo odmori.
-
Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta. Proverite čačkalicom da li je pečeno, treba da dobije lepu smeđu boju.
Komentari