Slatka cvet pogača sa pudingom

Priprema

1. Zagrejati 300 ml mleka i u njemu rastopiti kocku kvasca, postepeno dodavati brašno dok ne umesite glatko testo, zatim ostaviti testo četrdeset minuta da nadolazi. Nadošlo testo premestiti i istanjiti oklagijom, istopiti margarin i premazati celu površinu testa i preklopiti pa premazati i nastaviti sa preklapanjem testa u kocku i premazivanjem. kada više ne bude moglo da se preklopi okrenuti naopako i ostaviti petnaest minuta da odstoji. Skuvati puding. U 200 ml mleka dodati šećer i zagrejati do ključanja, a u preostalih 100 ml hladnog mleka razmutiti prah za puding i skuvati puding. Testo razvući oklagijom i premazati pudingom, uviti u rolat i seći na parčad i ređati u kalup promera 26 cm. Količina testa je dovoljna za tri sloja. Prvo sloj na dnu ređati proizvoljno, drugi početi od spolja ka unutra. Ređati parčad rolata da podseća na latice. Meni su dva parčeta bila u sredini, za treći gornji sloj, odseći krajnji deo rolata deblje i staviti na sredinu, zatim ostalu parčad kao latice, ali da vrh latice bude između latica prethodnog sloja, zatim sve premazati ostatkom otopljenog margarina i peći četrdeset minuta.