Posne kiflice - slane i slatke

Priprema

1. U toplu vodu dodati pola ravne kašike šećera, razmrviti kvasac i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so, prašak za pecivo i ravnu kašiku šećera (ne brinite, testo neće biti slatko). Promešati, pa sipati ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo je mekano, ali se vrlo lepo mesi. Uz dodatak pola kašike brašna oblikovati testo u loptasti oblik i ostaviti u vanglici da se udvostruči (vanglicu prekriti kuhinjskom krpom i najlon kesom ili samo providnom folijom). Ceo proces mešenja uradite u vanglici, nema potrebe da testo prebacate na radnu površinu.
2. Veliki pleh od električnog šporeta i jedan manji pleh prekriti pek papirom i ostaviti na stranu. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu, izdužiti ga u valjkasti oblik i podeliti na šest jednakih delova. Od svakog dela oblikovati jufkicu. Uzeti odmah prvu jufkicu i razviti u krug debljine 2-3mm i iseći je na četiri dela. Na svaki trougao staviti po štapić kačkavalja i umotati u kiflicu. Kiflice ređati u pleh preko pek papira. Ja sam od četiri jufkice pravila slane kiflice i sekla sam ih na četiri dela. Od dve jufkice sam napravila slatke kiflice sa džemom od šljiva, njih sam sekla na osam delova. Na vama je kako ćete krug testa iseći za kiflice, sve u zavisnosti da li više volite veće ili manje kiflice. Napravljene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 30-40 minuta da narastu.
3. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Narasle kiflice premazati uljem i staviti da se peču 13 minuta. Pečene kiflice prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Prohlađene slatke kiflice posuti šećerom u prahu.
4. Fantastično vazdušaste, mekane i ukusne kiflice...