Babka sa čvarcima i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g brašna
- 10 g suvog kvasca
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 2 jajeta
- 5 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika pavlake
- 125 ml mleka
Za fil:
- 200 g čvaraka
- 1 kriška sira
- 1 kašika brašna
Priprema
- U činiju za mešenje sipati brašno, suvi kvasac, šećer, so, prašak za pecivo, pa dobro izmešati. U sredini napraviti udubljenje, pa sipati ulje, pavlaku, dodati dva jajeta i toplo mleko.
- Prvo izmešati varjačom, a zatim uz dodavanje po malo brašna zamesiti testo. Pokriti folijom i ostaviti oko dva sata na toplom.
-
U međuvremenu pripremiti fil tako što čvarke sameljete (ja nemam vodenicu za meso, pa sam koristila secka), zajedno sa sirom i brašnom da se dobro sjedini. Ako je previše gusto, dodati kefir (ja sam dodala oko 100 ml).
-
Nadošlo testo rastanjiti u pravougaonu ploču i premazati filom, pa uviti u rolat.
-
Preseći oštrim nožem po dužini i okrenuti presek na gore.
-
Zatim uplesti, okrećući presek ka gore sve vreme.
-
Prebaciti u podmazan pleh za hleb, pokriti folijom i ostaviti oko 45 minuta do sat vremena na toplom da naraste.
-
Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni, zatim pokriti folijom i peći još oko 20-25 minuta.
-
Vruću babku odmah u plehu četkicom premazati maslinovim uljem, a zatim izvaditi na rešetku da se potpuno ohladi. Seći na parčad i poslužiti.
Savet
Predivna je! :)
Komentari