Pamuk kifle (4)

Priprema

1. U toplo mleko dodati šećer, kvasac i dve kašike brašna. Ostaviti 5 minuta da se kvasac aktivira. U posebnu, veću činiju sipati polovinu brašna pa dodati so. Promešati pa dodati ulje, jedno celo jaje, jedno belance i nadošao kvasac. Dodajući ostatak brašna zamesiti testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo da miruje 1 h, zatim ga podeliti na 15 dela i od svaki formirati lopticu. Svaki deo razvući u elipsu pa na jednu stranu staviti nadev, a na drugi sečete paralelne linije. Sečete od sredine testa pa do ivice, ne skroz do kraja. Uvijate kiflice od nadeva ka drugom kraju. Premažete žumancetom i ostavite ih da odmaraju još 30 minuta pre pečenja. Peći u već zagrejanoj rerni na 200 C oko 15-20 minuta. Mekane su kao pamuk!