Puter kifle (7)

Priprema

1. Podići kvasac, a u činiji za mešenje pomešati brašno, sa gustinom i grizom. Dodati so, otopljen i prohlađen puter, kiselo mleko, jaje, sipati nadošli kvasac i toplom vodom umesiti mekano testo. Pokriti činiju krpom, pa ostaviti da nadolazi na toplom.
2. Kad je testo naraslo, istresti ga na pobrašnjenu površinu i podeliti na 2 dela. Uzeti prvu loptu, razvući koru oklagijom i izrezati je na trouglove. Kiflice se mogu nadenuti nekim filom ili ko u mom slučaju, ostaviti prazne. Trouglove zamotati u oblik kifle i ređati na pleh obložen pek papirom. Ostaviti ih da narastaju na toplom nekih 20-ak minuta. Premazati umućenim jajetom, posuti miksom semenki i peći na 200 stepeni dok ne poprime lepu, zlatnu boju. Izvaditi iz pećnice, malo prohladiti i poslužiti uz sir, ajvar, krem, džem... vama po volji...