lako 10 osoba
80 min
5173
Praznična pogača

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg brašna T-500
  • 200 ml mleka
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 200 ml jogurta
  • 1 belance
  • 50 ml ulja
  • 3 kašike ulja
  • 600 ml tople vode

Za premazivanje testa:

  • 100 g omekšalog maslaca

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 4 kašike mleka

Priprema

  1. U toplo mleko sa dodatkom jedne kašičice šećera (uzete od 1 kašike) razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati ostatak šećera i soli pa promešati. Napraviti udubljenje na sredini brašna pa dodati jogurt, belance, 50 ml ulja i toplu vodu. Zamesiti testo. Kada su se svi sastojci dobro sjedinili, sipati preko testa 3 kašike ulja i nastaviti sa mešenjem dok testo ne upije svu masnoću. Oblikovati testo u oblik lopte i ostaviti ga u vanglici. Vanglicu prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti testo 20 minuta. Zatim, testo premesiti, prekriti vanglicu i ostaviti da se testo odmara još 20 minuta.
  2. Tepsiju veličine 34 cm obložiti pek papirom i ostaviti je na stranu. Kada testo uskisne po drugi put prebaciti ga na pobrašnjenu radnu podlogu (samo preokrenite vanglicu i testo će ispasti). Testo podeliti na tri jednaka dela i oblikovati sva tri dela u loptasti oblik. Odmah uzeti prvi deo testa i razviti ga u pravougaoni oblik debljine 0,5 cm. Premazati ga sa jednom trećinom omekšalog putera. Uviti testo u rolat i prstima sastaviti, "ištipkati", donji deo kore sa rolatom. Preokrenuti rolat tako da sastavne ivice testa budu na dole pa ga iseći na parčiće širine 2 cm. Parčiće ređati sa strane, kružno, u tepsiju, ali tako da svako naredno parče se polovinom testa naslanja na prethodni krug. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa, osim što sada isečete krajeve rolata i ostavite ih na stranu, a sa ostatkom rolata uraditi isto kao i kod prvog dela testa. Na kraju se uzima treći deo testa koji se takođe razvija u pravougaoni oblik debljine 0,5 cm. Polovinu razvijene kore premazati ostatkom putera, a suprotnu stranu iseći na trake širine 1 cm, ali ne do kraja, ivica testa ostaje neisečena. Uviti rolat počevši od neisečenog dela. Preneti ga u sredinu tepsije i oblikovati krug. U sredinu kruga ubaciti ona dva isečena kraja što su odvojena i staviti ih jedan na drgi. Praznična pogača
  3. Pokriti pogaču kuhinjskom krpom i ostaviti 20 minuta da naraste. Praznična pogača
  4. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Naraslu pogaču premazati mešavinom žumanceta i mleka i staviti da se peče na 200 stepeni prvih 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni i nastaviti pečenje još 15 minuta (probati čačkalicom da li je pogača pečena). Pečenu pogaču umotati u stolnjak (pošto je dosta velika) i ostaviti je na rešetki da se prohladi. Praznična pogača
  5. Pogača je predivno mekana, izdašna i veoma ukusna. Količina sastojaka je za pogaču za veća okupljanja, za kućne uslove smanjite količinu sastojaka na pola... Recept sam videla na YouTube (Kuhinjica M). Praznična pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragoljub Milovanovic
    Hvala Verice. cheese
  • Verica Nikolić
    Hvala Aniti, Marijani, Daci, Jeleni, Draganu, Tereziji, Jeleni Živković, Verici i Vesni smilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmilesmile Dragane, meni je drago što sam mogla da upoznam tako divnu osobu kao što je bila tvoja Nenasmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno draga moja Verice.Pozdrav.smile
  • Verica Damjanovic
    I lepa i ukusna.
  • Jelena Živković
    Baš je lepa smile
  • Terezija Erić
    Prelepa izgledom, a ukus mora da je fantastičan bravo
  • Dragoljub Milovanovic
    Vau!!! To je pogaca. U ostalom ne moram da razmišljam o ukusu. Mogu samo da se potsetim. Nena je uvek govorila da bolju nije jela. Bravo drugarice. smile smile
  • Jelena Jocic
    Predivna pogača smile
  • Daca
    Bas je lepa pogaca Verice
  • Marijana Petrović
    Prelepa je!
  • Anita Lukic
    Predivna pogača,i izgled i miris i ukus,božanstveno