lako 18 osoba
180 min
1223
Babka sa cimetom

Sastojci

Potrebno je:

  • 340 g brašna
  • 165 ml mleka
  • 40 g margarina
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 40 g šećera

Za fil:

  • 2 kašičice cimeta
  • 2 kašičice začina za medenjake
  • 1,5 kašika meda
  • 80 g margarina

Za premazivanje:

  • 30 g šećera
  • 40 ml vode
  • 1 kašika ruma

Priprema

  1. U vanglu za mešenje sipati brašno, dodati kvasac, šećer. Zagrejati mleko, dodati margarin i izmešati da se istopi, pa sipati u brašno. Prvo kratko mešati kašikom, a onda zamesiti testo. Testo mesiti kratko, pa pokriti folijom i krpom i ostaviti bar sat vremena da naraste duplo na toplom. Babka sa cimetom
  2. U međuvremenu pripremiti fil - umutiti omekšali margarin sa medom, cimetom i začinom za medenjake u kremastu pastu. Testo rastanjiti u pravougaonik, pa 2/3 testa premazati filom. Preklopiti ne namazani deo do trećine pravougaonika, a zatim preostalo testo preklopiti do kraja. Malo pritisnuti da se testo slepi, pa iseći na 18 delova. Babka sa cimetom
  3. Svaki deo iseći skoro do kraja na tri trake oštrim nožem ili radlom. Uplesti trakice, okrećući punjenje na gore, podviti ne isečeni deo i staviti u pleh za mafine obložen papirnatim korpicama. Babka sa cimetom
  4. Pokriti i ostaviti u plehu na toplom još tridesetak minuta. Zagrejati rernu na 180 C i staviti da se peku oko 25 minuta. Babka sa cimetom
  5. U međuvremenu pripremiti preliv - ušpinovati šećer sa vodom i rumom. Gotove ružice još tople četkicom premazati prelivom, a zatim izvaditi iz papirnatih korpica i poslužiti. Babka sa cimetom
Savet

Babka se obično peče u dva mala pleha za hleb, ali može i ovako u drugačijem obliku savijanja. Ukus je divan, pravi zimski...

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari