lako 4 osoba
40 min
2682
Starinska pita sa sirom

Sastojci

Za testo:

  • 1/2 kg brašna
  • 1 ravna kašičica soli
  • 250 ml vode
  • 1 kašika ulja
  • 50 g + 2 kašike svinjske masti

Za nadev:

  • 2 jajeta
  • 350 g sira

Priprema

  1. Zamesiti testo od brašna, soli, vode i ulja i ostaviti pola sata da odmori. Starinska pita sa sirom
  2. Podeliti testo na 12 loptica i svaku razvaljati na koru prečnika oko 15 cm, premazati tankim slojem masti i naslagati jednu na drugu. Starinska pita sa sirom
  3. Razviti oklagijom da se dobije jedna kora. Starinska pita sa sirom
  4. Urolati pa preklopiti na trećinu. Starinska pita sa sirom
  5. Opet testo razviti u veliku koru, veću od tepsije. Tepsiju podmazati mašću pa koru prebaciti preko ivica tepsije (moja tepsija je prečnika 28 cm). Napraviti nadev od sira i jaja i rasporediti po kori. Starinska pita sa sirom
  6. Preklopiti ivice tako da sredina ostane nepokrivena. Starinska pita sa sirom
  7. Premazati mašću i peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 40 minuta. Starinska pita sa sirom
Savet

Recept preuzet sa "24 sedam" samo napravljena manja mera i način pripreme malo prilagođen toj manjoj količini. Reč je o piti prpeć, propeć, gologlavka, gologlavica ili kako se već zove u kom kraju Srbije. Karakteristično za ovu pitu je da se pravi od jedne kore koja se prebaci preko krajeva tepsije koji se posle presaviju tako da sredina pite ostane nepokrivena i tradicionalno se sprema sa zeljem i sirom. Na ovom sajtu ima par (ovom receptu sličnih) recepata za ovu vrstu pite. Nemam pojma da li je ispala kako treba (kora je bila krckava, a pita puna fila) jer nikad nešto ovakvo nisam nigde probala (a ni moj muž da bi dao ocenu), ali mi smo je slatko pojeli.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Anita Lukic
    Odlična pita
  • Daca
    Ni ja je nisam pravila, ali verujem da je dobra. Ne moze biti losa kad se razvlaci domaca kora
  • Verica Damjanovic
    Svakako ukusna.
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično.Pozdrav.smile
  • Jelena Jocic
    Bas je lepa pita, nisam je pravila do sada smile