Pecivo sa pečenicom i sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 50 g margarina
- 150 ml mleka
- 100 ml kefira
- 1 jaje
Za punjenje:
- 24 listića pečenice
- 200 g sitnog sira
Za premazivanje:
- 1 jaje
- 50 ml mleka
- po potrebi susam
Priprema
-
U šerpici zagrejati mleko i dodati margarin da se istopi, a zatim dodati i kefir.
-
U posudu za mešenje sipati brašno, kvasac, šećer, so, dodati jaje i zagrejano mleko iz šerpice, pa najpre kašikom izmešati, a zatim kratko umesiti.
-
Pokriti providnom folijom, a zatim krpom, pa ostaviti na toplom dok se ne udvostruči - oko dva sata.
-
Testo zatim kratko premesiti, pa podeliti na 16 loptica. Svaku lopticu rastanjiti u pravougaonik. Uz ivicu duže stranice naneti sir, preko 3 polovine lista pečenice, a drugu polovinu testa iseckati radlom na trake. Umotati kao kiflu, saviti u polukrug i ređati u pleh na pek papir.
-
Jaje izmutiti viljuškom, dodati mleko, izmešati, pa četkicom premazati svaku potkovicu. Posuti susamom, pa opet premazati, kako susam ne bi spadao posle pečenja. Ostaviti ih tako u plehu petnaestak minuta.
-
Rernu zagrejati na 180 stepeni, pa ih peći 25-30 minuta. Malo prohladiti i poslužiti.
Komentari