Palačinke sa bundevom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 parčeta, oko 80-00 g pirea bundeve
- 1 jaje
- 1 šolja mleka
- 1/3 šolje ulja
- 1 supena kašika šećera
- 1,1/4 šolje brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilinog šećera
- po ukusu cimet
Priprema
- Ispasirati pečenu bundevu u pire.
- Odvojiti belance od žumanceta, pa belance umutiti u čvrst sneg.
- U drugoj posudi umutiti žumance sa pireom od pečene bundeve, pa dodati mleko i ulje. Promešati i dodati i šećer, brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i cimet, pa sve lepo sjediniti. Na kraju umešati pažljivo sneg od belanaca.
- Tiganj premazati sa par kapi ulja i zagrejati. Na skali od 6, zagrejem ga na 3-4. Kašikom od testa formirati male palačinke i peći. Kada počnu da se pojavljuju mehurići okrenuti na drugu stranu.
- Ako se testo lepi za tiganj dodati još malo brašna. Ovo je zbog gustine pirea od bundeve. Nekad je suvlji, nekad tečniji, pa shodno tome prilagoditi sastojke.
Savet
Mera je šolja od 180 ml. Količina šećera se može povećati, zavisi od bundeve. Po originalnom receptu ide 50 g šećera, ali to nam je bilo baš preslatko obzirom da se pogodilo da i bundeva bude baš slatka.
Komentari