Najmekše krofne

Priprema

1. Mleko zagrejati da bude mlako, pa u njemu razmutiti jaje i kocku kvasca. Čim se kvasac otopi postepeno dodavati brašno dok ne zamesite testo. Testo pokriti krpom i ostaviti da nadolazi sat vremena. Testo premesiti i razvući oklagijom deblj. vaditi čašom ili modlom krofne i ostaviti ih da odstoje minimum pola sata. Ulje zagrejati na najslabijoj temperaturi u dubljoj šerpi sa poklopcem. Ubaciti krofne, poklopiti, sačekati dva minuta, otklopiti i okrenuti na drugu stranu. Ooklopiti, sačekati dva minuta i izvaditi krofne. Uvaljati u kristal šećer i odložiti na tacnu.