Puter kifle (6)
Sastojci
Za testo:
- 200 ml toplog mleka
- 200 ml tople vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 600 g brašna
- 1 kašičica soli
- 100 ml ulja
- 150 g maslaca
- po potrebi ulje
- 1 jaje (za premazivanje)
Priprema
-
Pomešati mlako mleko, mlaku vodu, kvasac i šećer i razmutiti. Dodati ulje, so i prosejano brašno i zamesiti meko testo. Prekriti samolepljivom folijom i krpom i ostaviti pola sata na toplom da testo naraste.
-
Premestiti testo. Podeliti na osam ili 12 delova, formirati loptice i staviti ih na nauljenu podlogu. Svaku lopticu dobro premazati uljem, prekriti testo samolepljivom folijom i ostaviti 10 minuta da odmori.
-
Svaku lopticu ispritiskati malo prstima da se napravi lepinjica i preko nje naneti prstima omekšali maslac.
-
Preklopiti jufkicu na 3 dela...
-
... pa uviti u rolnicu.
-
Poređati rolnice na pek papir u pleh, pokriti krpom i ostaviti da odmore 15 minuta.
-
Svaku rolnicu zaseći oštrim nožem unakrst pa premazati umućenim jajetom
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta. Kifle možete praviti prazne, a možete pre preklapanja i zavijanja u rolnicu staviti malo nadeva po želji (preko maslaca).
Savet
Po originalnom receptu testo se deli na 8 delova, ali meni se činilo da će pecivo biti baš veliko, pa sam podelila na 12. Takođe, po originalnom receptu se ne stavlja nikakav nadev nego su prazne, ali sam ja nekoliko ostavila praznih, nekoliko sa nadevom od sira, a preostale sa kinder čokoladicom. Ne znam kako se pecivo zove u originalu (rolnice sa maslacem ili meko pecivo) pošto je recept na nemačkom, ali kad sam ih napravila mene su neodoljivo podsetile na puter kifle iz mog detinjstva tako da sam ih postavila pod nazivom Puter kifle. Spremala sam ih uveče, probala dok su vruće, ali jela i za doručak i još uvek su bile meke.
Komentari