Rolnice sa kačkavaljem
Sastojci
Testo:
- 2 dl mleka
- 2 dl vode
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kesica suvog kvasca
- 650 g brašna
- 1 dl ulja
- 1 belance
- 70 g maslaca
Nadev:
- 200-250 g kačkavalja
Premaz:
- 1 žumance
- kim
Priprema
-
Pomešati mlaku vodu, mlako mleko, so, šećer i kvasac. Pripremljenu smesu sipati u brašno pa izmešati. Dodati belance i ulje i izmešati kašikom.
-
Umesiti testo rukama.
Pokriti folijom i krpom i ostaviti 35 minuta da odmori.
-
Premesiti testo, podeliti na dva dela, svaki deo razviti u koru debljine oko 1/2cm i premazati otopljenim maslacem.
Koru preklopiti na 3 dela popreko pa na 3 dela uzdužno (kao kad spremate salčiće ili lisnato testo), prekrijte folijom i ostavite 15 minuta.
-
Preklopljeni deo opet razvijte u koru na pobrašnjenoj površini i pospite narendanim kačkavaljem.
-
Zavijte rolat i isecite ga na rolnice.
-
Rolnice poređajte u pleh na pek papir.
Isto uradite i sa drugim delom testa.
Prekrijte pecivo samolepljivom folijom i ostavite da odmori još 10 minuta.
-
Rolnice premažite žumancetom i pospite kimom.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180C 35 minuta.
Savet
Umesto kačkavalja možete koristiti običan beli sir. Testo možete filovati i džemom umesto slanim filom.
Komentari