Mekike sa živim kvascem
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 250 ml vode
- 2 kašike živog kvasca
- 1/2 kašičice soli
Priprema
- Zagrejati vodu da bude mlaka, u dublju posudu sipati vodu i so, dodati zatim manji deo brašna i dve supene kašike živog kvasca, mešati dok se ne sjedini pa dodati ostatak brašna i zamesitu glatko testo. Testo preliti sa malo ulja i ostaviti da se udvostruči (testo zamešeno živim kvascem sporije nadolazi) premesiti i ponoviti postupak. Zagrejati ulje, rukom kidati loptice testa i razvući ih zatim spuštati u vrelo ulje na dva minuta sa obe strane.
Savet
Živi kvasac je po meni savršen za sva peciva pogotovo za slatka ako se koristite trikom brže fermentacije uz krišku jabuke,isprobava sam ga u vreme korone kada je bilo nestašice kvasca i malo je reci da sam se oduševila.
Komentari