lako 9 osoba
60 min
2860
Korejske dum kan krofne

Sastojci

Potrebno je:

  • 200+30 g brašna tip 500
  • 5 g kvasca
  • 2 dl tople vode
  • 1 kašika rakije
  • 4 kašike + za valjanje šećera
  • 5 kašičica ulja

Priprema

  1. Stavite brašno 200 g šećer i kvasac u vanglu. Sve sjedinite pa napravite rupu u sredini. Sipajte vodu i rakiju u sredinu pa od zida vangle ka vodi stavljajte brašno. Kad svo brašno sklonite sa zida vangle počnite da mešate varjačom. Tako varjačom od zida ka unutra mešajte 10 minuta. Kao kad lupate testo. Pokrijte krpom da narasta samo 10 minuta. Ne više. Dodajte onih 30 gr brašna sjedinite i sad nauljite ruke. To je onih 5 kašičica koje ćete rasporediti za 9 jufki. Testo je slično kao za mekike, onako žitkije. Podelite tačno na 9 loptica kije su veličine veće ping pong loptice. Ređajte na pek papir. Testo je žitko pa neće biti loptica ne brinite. Tako ostavite 30 minuta da narasta. Stavite ulje u dublji sud. Manji prečnik a dublja. Uzmite testo pa ga između nauljenih ruku rastanjite na prst srednji i debljina i dužina. Kada se isprži bude oko 10 do 15 cm. Uvijte u spiralu i stavljajte na vrelo ulje. Srednja vatra ne najjača. Napunite sud krofnama. Meni je sud od 2 L a prečnika 14 cm. To su one šerpe teflonske sa jednom drškom za spremanje fila za sarmu recimo. Vruće valjajte u kristal šećer. Korejske dum kan krofne
Savet

Ulična hrana iz Seula. Ovaj recept sam dobila u originalnoj količini. Morala sam da računam i smanjujem. Po receptu ide 10 kg brašna pa vi vidite. Recept fenomenalan. Oni ove krofne jedu uz fil od vanile i bele čokolade kao i uz sladoled. Nisam baš bila vična kao oni da pravim spirale ali ću se potruditi da uvežbam jer je ovo pod obavezno od sada kod mene. I to sa čokoladnim ganašom. ♥️ Prijatelji prijatno

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari