Kroasani sa nutelom
Sastojci
Za testo:
- 100 ml mleka
- 200 ml voda
- 7 g suvog pekarskog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 belance
- 500 g brašna
- 1 kašika ulja
Za premazivanje:
- 100 g margarina
Za nadev:
- po potrebi nutela
Za premazivanje pre pečenja:
- 1 žumance
- 1 kašika mleka
Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
U dublju posudu usuti mlako mleko, dodati mlaku vodu, kvasac, šećer, so, vanilin šećer i izmešati. Zatim dodati belance i uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo. Pri kraju mešenja dodati 1 kašiku ulja i zamesiti testo. Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 40 minuta.
-
Testo razviti oklagijom u veliki krug i premazati omekšalim margarinom (sobne temperature).
-
Iseći na par mesta, ali ne seći do kraja središnji deo testa. Ispreklapati jedan preko drugoga.
-
Pripremljeno testo prekriti najlon kesom (ili providnom pralianjajućom folijom) i ostaviti da odstoji 30 minuta.
-
Testo razviti okoagijom u veći krug i iseći na 16 trouglova. Na svaki trougao sraviti po 1 kašičicu nutele i uviti kroasane.
-
Kroasane poređati u pleh obložen pek-papirom.
-
Žumance i mleko razmutiti viljuškom, premazati kroasane i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
-
Gotove kroasane izvaditi iz rerne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
-
Kroasane posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.
Komentari