Punjene pogačice sa spanaćem

Priprema

1. Sve suve sastojke pomešati. Svež kvasac dodati u malo mlakog mleka sa malo soli, šećera i jednom kašičicom brašna, ostaviti da nadođe. Kada kvasac nadođe dodati ga u suve sastojke, dodati mleko i ulje.
2. Testo dobro izraditi, pa rastanjiti na debljinu otprilike 1,5 cm. Pogačice vaditi čašom prečnika oko 8 cm. Ređati ih u podmazan pleh i ostaviti da nadođu.
3. Spanać obariti u slanoj vodi, ocediti i ispasirati. Dodati sitno seckanu salamu i usitnjen sir, pomešati sve saststojke za fil.
4. Manjom čašom praviti udubljenja u pogačicama, pa onda udubljenja puniti filom. Ivice premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
5. Peći u zagrejajnoj rerno oko 20 minuta na 200 C dok ne porumene.