Posne kiflice sa susamom

Priprema

1. Susam malo propržiti u suvom tiganju samo koliko da promeni boju, uz neprestano mešanje. U toploj vodi sa dodatkom šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati susam i so pa promešati. Zatim napraviti udubljenje na sredini brašna, sipati ulje i pripremljeni kvasac. Umesiti mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo ostaviti u vanglicu, koja se prekrije providnom folijom, da udvostruči svoju masu.
2. Kačkavalj krupno narendati. Naraslo testo prebaciti na blago pobrašnjenu podlogu, izdužiti ga u valjkasti oblik i podeliti na četiri jednaka dela. Od svakog dela oblikovati lopticu. Uzeti prvu lopticu testa i razviti je oklagijom u krug debljine 2-3 mm. Krug testa iseći na osam delova ako želite manje kiflice ili na četiri dela ako želite da kiflice budu veće (ja sam ih pravila veće). Na početku svakog isečenog trougla staviti po malo narendanog kačkavalja i umotati u kiflicu (kiflice možete umotati i prazne, bez fila - isto su jako ukusne). Kiflice poređati u pleh preko pek papira. Na isti način napraviti i ostale kiflice. Kiflice u plehu prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da narastu, oko 30-40 minuta.
3. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Narasle kiflice premazati uljem i staviti da se peču dok ne dobiju blago rumenu boju, oko 20-25 minuta.
4. Kiflice su ukusne i mekane i narednog dana, ako vam preostanu...