Kifle (3)

Priprema

1. Mleko ugrejati, dodati izmrvljenu kocku kvasca, šećer i so. Ostaviti desetak minuta da odstoji.
2. U nadošli kvasac sipati pola kilograma brašna, mešati varjačom, zatim dodati ostatak brašna i mesiti rukom dok ne dobijete glatku masu. Pokriti krpom i ostaviti da naraste. Premeseti posle petnaestak minuta, i ostaviti opet da kisne dok ne duplira svoju početnu veličinu.
3. Podeliti na pola, pa svaki deo iseći na 8 delova. Svaki deo, razvući i preklopiti unakrst, pa uvaljati u lopticu. Pokriti krpom i ostaviti petnaestak minuta da narastu.
4. Svaku kuglicu rasklagijati u krug i uviti u kiflu. Redjati u pleh i premazati uljem. Pokriti krpom i ostaviti da narastu dok se rerna ne ugreje. Peći na 180 stepeni dvadesetak minuta. Pečene opet premazati uljem.