Kroasani (8)

Priprema

1. Kvasac, šećer i mlako mleko promešati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira. U posudu za mešanje staviti žumance, jogurt, so, ulje i mleko sa kvascem. Razmutiti i postepeno dodavati brašno. Umesiti testo i ostaviti 15min da odmori. Kad testo odmori premesiti ga i ostaviti da duplo poraste. Testo podeliti na dva jednaka dela a taj svaki deo podeliti na 5 (kod mene na 4 delova nisam pročitala dobro recept) i formirati loptice i ostaviti 15 minuta da odmore. Nakon toga oklagijom rastaniti svaku lopticu širine manjeg tanjira. Na prva 4 razvučena testa izrendati margarin ili puter, a na peto ne. Staviti u frizider 20 minuta da se testom kasnije lakše radi. Ponoviti postupak i sa sledećih 5 loptica. Posle 20 minuta staviti testo na radnu površinu, rastanjiti što tanje u krug i podeliti na 12 trouglova. Na sredini svakog trougla malo zaseći i puniti po želji(ja sam punila džemom od šipuraka). Od svakog formirati kroasan i urolati ga povlačeći testo kako bi imalo sto vise namotaja. Postupak ponoviti i sa preostalim testom. Staviti u pleh sa pek papirom i ostaviti da raste 45 min kod mene 30 minuta. Premazati kroasane umućenim belancetom i peći 15 minuta na 200 stepeni. Gotove posipati ili uvaljati u šećer u prahu.