srednje
24 osoba
120 min
2832
Kroasani (8)
Kroasani (8)
Sastojci
Potrebno je
- 600 g brašna tip 400
- 2 dl mlako mleko
- 150 ml jogurta
- 30 g svežeg kvasca
- 1 puna kašika šećera
- 1 kasicica soli
- 50 ml ulje
- 1 žumance
- 200 g margarina ili putera
Za premazivanje:
Priprema
-
Kvasac, šećer i mlako mleko promešati i ostaviti 10 minuta da se kvasac aktivira.
U posudu za mešanje staviti žumance, jogurt, so, ulje i mleko sa kvascem.
Razmutiti i postepeno dodavati brašno.
Umesiti testo i ostaviti 15min da odmori. Kad testo odmori premesiti ga i ostaviti da duplo poraste.
Testo podeliti na dva jednaka dela a taj svaki deo podeliti na 5 (kod mene na 4 delova nisam pročitala dobro recept) i formirati loptice i ostaviti 15 minuta da odmore.
Nakon toga oklagijom rastaniti svaku lopticu širine manjeg tanjira.
Na prva 4 razvučena testa izrendati margarin ili puter, a na peto ne.
Staviti u frizider 20 minuta da se testom kasnije lakše radi.
Ponoviti postupak i sa sledećih 5 loptica.
Posle 20 minuta staviti testo na radnu površinu, rastanjiti što tanje u krug i podeliti na 12 trouglova. Na sredini svakog trougla malo zaseći i puniti po želji(ja sam punila džemom od šipuraka).
Od svakog formirati kroasan i urolati ga povlačeći testo kako bi imalo sto vise namotaja. Postupak ponoviti i sa preostalim testom.
Staviti u pleh sa pek papirom i ostaviti da raste 45 min kod mene 30 minuta.
Premazati kroasane umućenim belancetom i peći 15 minuta na 200 stepeni.
Gotove posipati ili uvaljati u šećer u prahu.
Komentari