Autor:
lako 24 osoba
90 min
2912
Kiflice sa pire krompirom

Sastojci

Za testo:

  • 300 g krompir pirea
  • 1 kaje
  • 1 šolja mleka
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 1 kašičica soli
  • 450 g brašna
  • 1 kvasac

Nadev i posipanje:

  • 100 g sira
  • 1 jaje
  • 1 kašika mleka
  • po potrebi susam

Priprema

  1. U polovinu količine mleka staviti kvasac, šećer i kašičicu brašna i ostaviti da fermentiše. Odmah umutiti pire krompir s jajetom, drugom polovinom mleka i uljem. Kvasac bi već trebalo da je počeo da fermetiše, to se vidi po mehurićima na porvšini i uvećanoj zapremini u posudi. Tad je vreme da se doda u umućenu smesu. Postepeno dodavati brašno, umešati i so i umesiti mekano testo. Ostaviti testo da naraste.
  2. Pripremiti nadev tako što treba izgnječiti sir i dodati belance. Kad se testo udvostručilo, premesiti ga i formirati nekoliko loptica. Svaku lopticu rastanjiti i seći na 8 delova. Filovati pripremljenim nadevom i formirati kiflice.
  3. Pripremljene kiflice stavljati u plah obložen papirom za pečenje i premazivati sa žumancetom koje je umućeno sa jednom kašikom mleka. Posipati susamom i ostaviti oko 20-25 minuta da narastu, nakon čega se peku na 180 stepeni oko 30 minuta.
Savet

Da bi kiflice bile mekane ne dodajte više brašna. Testo treba da bude mekano, a kiflice će biti odlične. Sjajan način da se utroši pire krompir koji je preostao od ručka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari