Pogačice sa sirom bez kvasca
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 300 g sira
- 100 g margarina
- 1 kašičica soli
- 50-100 ml vode
Za nadev:
- 150 g margarina
- 200 g sira
- 1 jaje (za premazivanje)
Priprema
-
Izmešati brašno, so, sir i omekšali margarin. Dobro umesiti, a po potrebi dodavati po malo mlake vode, ako bude potrebno. Sve zavisi kakav je sir, ako je mlad verovatno neće trebati tečnosti više, a ako je suv i stariji onda će biti potrebno malo, da bi se umesilo glatko testo.
-
Ostaviti testo oko deset minuta da odstoji.
-
Onda ga razviti što tanje, pa preko njega izrendati hladan margarin iz frižidera.
Presaviti testo sa sve četiri strane ka sredini, formirati kocku.
-
Ostaviti tako opet 10-15 minuta. Onda razvaljati testo oklagijom koliko god može tanko, pa ga opet presaviti sa iste strane.
-
Onda opet testo pokriti krpom pa ga ostaviti 10-15 minuta. I tako ponavljati postupak najmanje tri puta, a može i više. Nema kvasca pa testo neće prekisnuti, a što se više puta presavija biće lepše.
-
Na kraju razviti testo debljine oko 1 cm, iseći ga na kvadrate i na svaki stavljati po kašičicu sira. Testo preklopiti.
.
-
Poređati u tepsiju, premazati jajetom. Ostaviti da stoji desetak minuta dok se greje rerna.
-
Staviti da se peče oko 30 minuta na 180 stepeni.
Komentari