Pogačice sa čvarcima i sa domaćim kulenom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 250 g mlevenih čvaraka
- 1 komad 40 g kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 200 ml mlake vode
- 1 jaje (za premazivanje)
Za fil
- 180 ml kisele pavlake
- 200 g iseckanog domaćeg kulena
Priprema
-
Potopiti kvasac sa kašičicom šećera u mlakoj vodi.
-
Pomesšati mlevene čvarke, brašno i so, te dodati nadošli kvasac.
-
Umesiti testo. Ako je potrebno dodati još malo mlake vode. Sve zavisi od toga koliko su čvarci masni.
-
Sve lepo umesiti i ostaviti da naraste. Onda premesiti testo pa ga razvući tanko. Premazati testo kiselom pavlakom, te po njemu rasporediti iseckan domaći kulen. Preklopiti testo da se dobije četvrtast oblik. Onda ga iseći na kocke, premazati umućenim jajetom, pa ostaviti desetak minuta da odmori, dok se greje rerna na 180 stepeni. Onda staviti da se peče oko 30 minuta.
-
Po želji pre pečenja staviti malo susama - nije obavezno.
Komentari