lako 8 osoba
40 min
2778
Posni burek

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g tankuh kora

Za fil:

  • 400 g šampinjona
  • 160 g sveže crvene paprike
  • 100 g crnog luka
  • 160 g praziluka
  • 100 ml ulja
  • po ukusu so
  • mleveni biber
  • ljuta tucana paprika

Za prelivanje kora:

  • 200 ml gazirane vode
  • 150 ml ulja

Priprema

  1. Šampinjone iseći na listiće, crvenu papriku iseći na kockice, a crni luk i praziluk sitno iseckati. U dubljem tiganju sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani crni luk i praziluk. Posoliti po ukusu i proprži dva minuta, uz mešanje. Dodaj isečene pečurke i crvenu papriku. Posuti mlevenim biberom i ljutom tucanom paprikom (ko ne voli ljuto neka izostavi tucanu papriku) po ukusu. Promešati i nastaviti prženje sve dok potpuno ne ispari voda koju su pečurke pustile. Prženi fil ostaviti da se prohladi.
  2. Tepsiju prečnika 30 cm nauljiti i obložiti sa tri kore, ali tako da jedan deo kora bude preko tepsije (da "vise" sa strane). Poprskati ih sa mešavinom gazirane vode i ulja. Četvrtu koru blago zgužvati i staviti u tepsiju, popskati je sa masnoćom i preko rasporediti malo fila. Nastaviti slaganje bureka (kora-masnoća-fi...) s tim da odmah odvojite dve kore na stranu za površinu bureka. Odvojene kore staviti u kesu da se ne osuše. Kada ste završili sa slaganjem bureka, na kraju staviti i dve odvojene kore, prskajući svaku sa mešavinom gazirane vode i ulja. Kore koje su bile preko tepsije vratiti nazad i svaku poprskati masnoćom.
  3. Staviti burek da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30-35 minuta. Pečeni burek ostaviti u isključenoj rerni još 10-ak minuta. Zatim ga izvaditi iz rerne i preokrenuti na odgovarajuću posudu. Posni burek
  4. Burek je veoma ukusan i kada se ohladi, nije komlikovan i sigurno ćete ga praviti i kada nisu dani posta. Posni burek

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari