lako
24 osoba
120 min
6273
Posna slana štrudla
Posna slana štrudla
Sastojci
Za testo:
- 0,5 dl mlake vode
- 10 g suvog kvasca
- 1,5 dl ulja
- 1,5 dl vode
- 500 g brašna
- 2 kašičice soli
Za nadev I:
- 300 g šampinjona
- 1/2 struka praziluka
- 4-5 kašika kečapa
- po potrebi uje
- so
- mleveni biber
- origano
Za nadev II:
- 1/2 struka praziluka
- 1 konzerva (oko 100g) oceđene tunjevine
- po potrebi ulje
- so
- mleveni biber
- seckan peršunov iist
Za premaz:
Priprema
-
Razmutite kvasac u pola decilitra mlake vode sa 2 kašičice šećera i ostavite da zapeni. Pomešajte 1,5 dl ulja i 1,5 dl vode i stavite da provri. Prohladite. Pomešajte prosejano brašno i 2 kašičice soli. Zamesite brašno sa nadošlim kvascem i prohlađenom mešavinom ulja i vode. Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite da narasta oko 1-1,5 sat. Naraslo testo premesite i podelite na dva dela da napravite 2 kore.
-
Priprema nadeva I. Sitno naseckajte praziluk, prodinstajte na malo ulja, dodajte sitno naseckane šampinjone, dinstajte 10-ak minuta, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo origana. Ostavite da se prohladi.
-
Priprema nadeva II. Sitno naseckajte praziluk, prodinstajte na malo ulja, dodajte usitnjenu oceđenu tunjevinu, kratko prodinstajte, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo sitno seckanog peršunovog lista. Ostavite da se prohladi.
-
Od testa razvijte veliku koru debljine 4-5 mm. Jednu koru nafilujte nadevom od pečuraka, prvo je premažite sa nekoliko kašika kečapa, pa po kori rasporedite nadev.
-
Po drugoj kori rasporedite nadev od tunjevine.
-
Zavijte kore u rolate, pa ih pažljivo (testo je dosta meko) prebacite u pleh na pek papir.
Rolate premažite uljem i pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni oko 40 minuta da lepo porumene (proverite čačkalicom da li su pečene).
-
Pečene štrudle ostavite da se prohlade, pa isecite na parčiće željene veličine.
-
Može se servirati kao predjelo na slavi ili ukusna večera ili doručak u vreme posta.
Komentari