lako 24 osoba
120 min
6499
Posna slana štrudla

Sastojci

Za testo:

  • 0,5 dl mlake vode
  • 10 g suvog kvasca
  • 1,5 dl ulja
  • 1,5 dl vode
  • 500 g brašna
  • 2 kašičice soli

Za nadev I:

  • 300 g šampinjona
  • 1/2 struka praziluka
  • 4-5 kašika kečapa
  • po potrebi uje
  • so
  • mleveni biber
  • origano

Za nadev II:

  • 1/2 struka praziluka
  • 1 konzerva (oko 100g) oceđene tunjevine
  • po potrebi ulje
  • so
  • mleveni biber
  • seckan peršunov iist

Za premaz:

  • ulje
  • susam

Priprema

  1. Razmutite kvasac u pola decilitra mlake vode sa 2 kašičice šećera i ostavite da zapeni. Pomešajte 1,5 dl ulja i 1,5 dl vode i stavite da provri. Prohladite. Pomešajte prosejano brašno i 2 kašičice soli. Zamesite brašno sa nadošlim kvascem i prohlađenom mešavinom ulja i vode. Pokrijte testo kuhinjskom krpom i ostavite da narasta oko 1-1,5 sat. Naraslo testo premesite i podelite na dva dela da napravite 2 kore. Posna slana štrudla
  2. Priprema nadeva I. Sitno naseckajte praziluk, prodinstajte na malo ulja, dodajte sitno naseckane šampinjone, dinstajte 10-ak minuta, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo origana. Ostavite da se prohladi. Posna slana štrudla
  3. Priprema nadeva II. Sitno naseckajte praziluk, prodinstajte na malo ulja, dodajte usitnjenu oceđenu tunjevinu, kratko prodinstajte, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte malo sitno seckanog peršunovog lista. Ostavite da se prohladi. Posna slana štrudla
  4. Od testa razvijte veliku koru debljine 4-5 mm. Jednu koru nafilujte nadevom od pečuraka, prvo je premažite sa nekoliko kašika kečapa, pa po kori rasporedite nadev. Posna slana štrudla
  5. Po drugoj kori rasporedite nadev od tunjevine. Posna slana štrudla
  6. Zavijte kore u rolate, pa ih pažljivo (testo je dosta meko) prebacite u pleh na pek papir. Rolate premažite uljem i pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni oko 40 minuta da lepo porumene (proverite čačkalicom da li su pečene). Posna slana štrudla
  7. Pečene štrudle ostavite da se prohlade, pa isecite na parčiće željene veličine. Posna slana štrudla
  8. Može se servirati kao predjelo na slavi ili ukusna večera ili doručak u vreme posta. Posna slana štrudla

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari