lako 8 osoba
80 min
3789
Slani i slatki kroasani

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 ml mleka
  • 500 ml vode
  • 1 kockica kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 3 kašičice soli
  • 3 žumanca
  • 3 šoljice ulja
  • 250 g putera/ margarina
  • 1 kg brašna
  • po potrebi krem sira
  • po potrebi čokoladnog krema

Priprema

  1. Pomešati toplo mleko i vodu, dodati šećer, udrobiti kvasac, dodati 2 kašičice soli, ulje i 1/2 kg brašna. Izmešati varjačom, pokriti činiju i ostaviti 45 minuta da narasta. Posle tog vremena dodati žumanca, kašičicu soli i ostatak brašna. Umesiti testo koje podelimo na 8 loptica. Slani i slatki kroasani
  2. Svaku lopticu, oklagijom, razvučemo u krug, veličine tanjira, pa 7 krugova premažemo sa omekšalim maslacem. Slažemo ih jedan na drugi, a na vrhu osmi, nenamazan. Slani i slatki kroasani
  3. Onda oklagijom razvučemo u veliki krug, što tanji da bude (50-55cm). Što je testo tanje, trouglovi na koje se iseče testo biće duži, a namotaja će biti više pa će se kroasani listati. Slani i slatki kroasani
  4. Iseći testo na trouglove. Prvo na četvrtine pa na 6-8 trouglova u zavisnosti želite li manje ili veće kroasane. Slani i slatki kroasani
  5. Nafilovati kroasane. Ja sam ih filovala krem sirom i nutelom. Slani i slatki kroasani
  6. Savijajte trouglove tako što ih savijate desnom rukom, a levom još malo razvlačite vrh testa, kako bi bilo što više namotaja. Kroasane ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti ih u plehu da narastaju 45 minuta onda upaliti rernu na najjače, da se zagreje. Slani i slatki kroasani
  7. Peći ih na 250C dok lepo ne porumene. Slani i slatki kroasani
  8. Pečene prohladiti. Slani i slatki kroasani
  9. Slane služiti sa jogurtom, kiselim mlekom, napitkom po želji. Slani i slatki kroasani
  10. Slatke, takođe po želji posuti sa prah šećerom. Slani i slatki kroasani
  11. I jedni i drugi su veoma ukusni, a unutra sa puno slojeva. Slani i slatki kroasani
  12. Umesto krema može se staviti i neki čvršći džem, a u slane neki drugi sir. Slani i slatki kroasani
Savet

Recept za ove kroasane dobila sam od poznanice, pre skoro 40 g i od tada ih pravim. Malo je reći koliko su ukusni, mekani i sutradan.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Iskreno se izvinjavam svima, tek sada sam primetila da zapravo , nema prvog koraka u izradi kroasana. Ne znam kako se to desilo ali dodacu ga ovde: "pomesati toplo mleko i vodu, dodati secer, udrobiti kvasac, dodati 2 kasicice soli, ulje i 1/2 kg brasna. Izmesati varjacom, pokriti ciniju i ostaviti 45 minuta da narasta. " Ako je moguce , bilo bi dobro da Redakcija ubaci ovaj prvi korak. Jos jednom se izvinjavam svima .
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vam svima, pozdrav.
  • Verica Nikolić
    Predivni susmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivni su.Pozdrav.smile
  • Marijana Petrović
    Toliko dobro izgledaju da im nikakav fil ne treba!
  • Anita Lukic
    Savršeni kroasanismile