Gozleme sa feta sirom

Priprema

1. U činiju sipati vodu, šećer i so pa ih malo promešati da se istope. Dodati brašno pa zamesiti elastično, nelepljivo testo. Mesiti ga dva tri minuta pa ga pokriti i ostaviti 10 minuta da odstoji, a onda ga, na radnoj površini posutoj sa malo brašna premesiti. Podeliti na devet delova od kojih se oblikiju loptice. Pokriti ih i ostaviti 10 minuta da odstoje.
2. Onda svaku loprticu oklagijom što tanje razviti. Premazati mešavimomnputera i ulja. Svaki krug zaseći sa obe strane na tri mesta, prema sredini kruga.
3. Na donjem kraju kruga saviti, prema sredini levi pa desni isečeni deo, prema sredini. Svaki deo koji se savija premazivati mešavinom ulja i putera. Zbog tog premazivanja gozleme ce se listati. Na taj savijeni deo, tj sredinu staviti kockicu sira, a može se staviti i malo izdrobljenog sira.
4. Onda preko sira prebaciti levi isečeni deo kruga, premazati ga, pa preko njega prebaciti desni deo isečenog kruga, premazati i njega.
5. Tako saviti do kraja dok se ne dobije pravougaoni paketič-gozlema, sve premazuju i svaki deo.
6. Tako uraditi sa svih 9 loptica.
7. Ugrejati tiganj, premazati ga uljem pa spustiti gozlemu da se prži. Kad porumeni, dobije smeđe tačkice okrenuti pa pržiti i drugu stranu.
8. Služiti tople uz jogurt, kiselo mleko... Mogu se preseći ukoso na trouglove. Ukusne su i hladne.