Mekane kiflice sa šunkaricom
Sastojci
Za testo:
- 500 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 1 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 dl ulja
- 1 jaje
Za premaz:
- 1 žumance
- 2 kašike mleka
- malo ulja
Za nadev:
- 1 belance
- 1/2 šolje kisele pavlake
- 200 g šunkarice
Priprema
-
Pomešajte 1 dl mleka i 1 dl vode i smlačite i u to razmutite kvasac i šećer i ostavite petnaestak minuta da nadođe. U prosejano brašno pomešajte so i prašak za pecivo. Zamesite testo od brašna, pripremljenog kvasca i u to dodajte jaje i ulje. Dobro izradite tetsto.
-
Testo podelite na 2 ili 3 dela, pa svaki deo dalje delite na 2 dok ne dobijete 16 ili 24 loptice (u zavisnosti koliko želite da vam budu velike kiflice). Svaku lopticu premažite sa malo ulja.
-
Belance malo umutiti viljuškom, a onda u njega umešati kiselu pavlaku dok ne dobijete ujednačenu smesu.
-
Svaku lopticu testa razvaljajte u elpisu, premažite pavlakom sa belancetom, stavite preko list šunkarice i zavijte kiflicu.
-
Kiflice ređajte u podmazan pleh (ili na pek papir). Prekrijte krpom i ostavite da rastu 45-60 minuta. Pre pečenja kiflice premažite žumancetom pomešano sa mlekom.
-
Kiflice pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta. Pečene kiflice premažite uljem.
Komentari