Ređana pita sa sirom

Priprema

1. Kvasac podići, a brašno prosejati, posoliti i pošećeriti. Promešati špatulom. Jaje ovlaš umutiti viljuškom, jogurt smlačiti, pa dodati u činiju za mešenje zajedno sa uljem. Postupno sipati toplu vodu pa mesiti da se dobije elastično testo. Prekriti krpom i ostaviti da nadolazi.
2. Podeliti testo na 4-5 loptica i rasklagijati kore na veličinu tepsije. Svaku ovlaš premazati uljem i posuti sirom. Tako ređati dok se ne potroši sav materijal. Kad stavimo poslednju koru,oštrim nožem isečemo pitu na rombove. Premazati uljem.
3. Ostaviti pitu da odmori dok se greje pećnica. Ona će još malo nadoći. Peći je na 200 stepeni prvih 8-10 minuta, da fino počne rumeniti, a onda smanjiti na 180 stepeni i peći nekih 17-20 minuta da lepo pozlati. Gotovu pitu premazati uljem i pokriti čistom krpom da malo omekani.