Pogačice sa sirom i čvarcima
Sastojci
Potrebno je:
- 300 ml mlakog mleka
- 1/2 kockice kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 jaje
- 180 ml pavlake
- 60 ml ulja
- oko 600 g brašna
- 200 g sitnog sira
- 300 g sitnih čvaraka
- 1 kašika soli
Za premaz:
- 1 jaje
- malo susama
Priprema
-
U 100 ml toplog mleka rastopiti kvasac sa šećerom i ostaviti da naraste.
U vanglicu umutiti jaje, dodati ostatak mleka, pavlaku, so i ulje. Izmešati. Dodati narasli kvasac, postepeno dodavati brašno i umesiti testo.
Prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
Naraslo testo razviti na pobrašnjenoj podlozi. Preko testa posuti sir i čvarke. Umotati testo u rolat.
-
Preklopiti levu stranu rolata, ka sredini do pola. Zatim i desnu stranu preklopiti ka sredini do pola. Posuti brašnom i prekriti kuhinjsko krpom i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Testo razvući oklagijom i modlom vaditi pogačice. Redjati u pleh. Umutiti jaje, premazati pogačice i posuti susamom.
Peći na 200 C oko 40 minuta.
-
Služiti uz jogurt ili kiselo mleko. Prijatno.
Savet
Lepe i ukusne pogačice. Veoma su mekane i lisnate, potpuno je isti efekat, kao kad se testo preklapa po tri puta na svakih pola sata. Ovako je brže, a dobiju se baš lepe pogačice.
Komentari