srednje 5 osoba
70 min
1716
Brazilske krofne sa kokosom

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 dl tople vode
  • 10 g suvog kvasca
  • 2 kašike smeđeg šećera
  • 2 kašike brašna tip 500
  • 1/2 kašičice soli
  • 110 ml kokosovog jogurta
  • 300 g integralnog brašna
  • 2 kašičice kokosovog ulja
  • 1 žumance
  • 2 kašike pinakolade
  • 30 g kokosovog brašna
  • 30 g šećera u prahu

Priprema

  1. Prvo u 2 dl tople vode rastvorite šećer. Kada se rastopi dodajte kvasac i 2 kašike brašna. Sve promešajte. Brazilske krofne sa kokosom
  2. Pustite da naraste. Da bude onako penasto. Brazilske krofne sa kokosom
  3. Dodajze žumanac, kokosov jogurt, pinakoladu i sve sjedinite. Ako ne nađete kokosov jogurt može i voćni jogurt od kokosa Na kraju dodajte integralno brašno. Testo će da bude mekano. Uzmite 2 kašičice kokosovog ulja i utrljajte po površini testa. Onako utapkajte. Brazilske krofne sa kokosom
  4. Stavite streč foliju. Testo treba da narasta 30 minuta. E sad ono bitno. Na svakih 10-tak minuta malo utapkajte testo preko folije jer treba da se širi po činiji i da ima mehuriće po dnu. Da nekako narasta po dnu kako bih rekla. Kao da nedozvoljavate da ode u visinu. Brazilske krofne sa kokosom
  5. Podelite testo na jufke veličine veće ping pong loptice. Ruke predhodno nauljite jer je testo dosta lepljivo. Brazilske krofne sa kokosom
  6. Rakijskom čašom vadite rupu u sredini. Brazilske krofne sa kokosom
  7. Razvucite u oblik kao đevrek. Samo pazite, testo je jako mekano i penasto. Stavite da se prži na vrelom ulju. Prži se veoma kratko. Brazilske krofne sa kokosom
  8. Da vas ne zbuni boja je tamnija zbog brašna. Brazilske krofne sa kokosom
  9. Pomešajte prah šećer i kokosovo brašno i vrele valjajte. Brazilske krofne sa kokosom
Savet

Ovo su krofne koje je italijanska migracija donela u Brazil. Dodali su neke stvari koje su tamo imali. Vrlo su neobične i mnogo ukusne. Samo nisu baš jednostavne za spremanje. Morate biti malo veštiji da se testo ne bi kidalo jer je penasto i mekano. Krofne su spolja krckave a unutra mekane. Serviraju se uz kafu ili ajs kafu. Eto malo putovanja do Brazila. Prijatno dragi prijatelji.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Јованка Јевтић
    Hvala ti Vesna ❤️. Vidim da te nema sa receptima jer su ti odlični pa redovno pratim.
  • Јованка Јевтић
    Hvala Anita. Ima sastojaka u Lidlu kad god im je "dani azijske kuhinje". Nije Brazil ali ima
  • Anita Lukic
    Deluju bas primamljivo a ja kokos obozavam,cim nabavim potrebne sastojke pokusacu DA napravimsmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Super su Jovanka.Pratim dešavanja na portalu i pokušavam da pošaljem recepte,ali uzalud.Internet je slab i nikako da pošalje.Puno pozdrava ti šaljem.smile