Kafanska pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 20 g kvasca (otprilike)
- 2 dl vode
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 4 čaše (od 2 dl) brašna
- 3 kašike ulja
Priprema
- Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, pa dodati sve ostale sastojke so, šecer, ulje i zamesiti testo, (kvasac ne treba ostavljati da naraste) odmah sve zajedno sjediniti, prebaciti na radnu površinu, oblikovati loptu, pa dlanovima oblikovati na željenu debljinu. Treba da bude tanka pogača, ali ne jako. Prebacite je na papir u tepsiju i još malo dlanovima razvucite. Izbockajte je viljuškom ili išarajte po želji. Uključite rernu na 250 C. Kad se zagreje, stavite pogaču i čim se malo zapeče smanjite temperaturu na 180C i pecite 15 - najviše 20 minuta. Pečenu izvadite iz tepsije, poprskajte je malo vodom i umotajte u krpu, i ostavite da se malo prohladi. Ja sam od ove smese pravila dve pogače.
Kafanska pogča. Bedž znači - Značka, znak, simbol, obeležje, marka. Ove bedževe sa natpisom "Baćkova kuhinja" napravila je jedna prelepa Sanja. Visoka, vitka, ko gorska vila. Pa ja odlučih da napravim Kafansku pogaču, juče sam pravila Kuglof sa makom i stavila bedž, danas da se pohvalim sa nekum novim, jer ih imam pet, svi su mi jako lepi, ne znam koji je od koga lepši. A sad na posao Kafanska pogača. Brzo i lako se sprema, a što je najvažnije jako je ukusna. Miris pečenoga hleba, pogače, mene vraća u prošlost u neka druga vremena. Što bi jedan naš drug rekao, kafana, karirani stoljnaci, kafanske pepeljare, rasparne čaše, muzika..... Za Kafansku pogaču jedinica mere je kvasac otprilike oko 20g, kafanska čaša vode, znači 2 dl, 1 kašičica šečera, pola kašičice soli, 3 kašike ulja, oko 4 kafanske čaše od 2 dl brašna i to je to.
Komentari