Američka pita sa šumskim voćem

Priprema

1. Testo: Umutiti belanca sa polovinom šećera, pa žumanca sa preostalom polovinom, a onda ih sjediniti (ako želite, sada možete narendati koricu limuna). Dodati brašno, pomešano sa praškom za pecivo, pa omekšali margarin i sve sjediniti.
2. Testo podeliti na ne jednake delove (2/3 za koricu, 1/3 za prekrivanje pite), razvući na oko 3 mm debljine i koricom obložiti kalup za pečenje/tepsiju, a ostatak za prekrivanje razvući i iseći na trakice, pa dodati preko fila.
3. Fil: Šumsko voće staviti u šerpu sa šećerom i uz povremeno mešanje ostaviti na srednje jakoj vatri, dok se ne sjedini. Kad je gotov, dodati želatin ili brašno, kako bi se fil donekle stegao. Zatim preliti preko kore, kojom je prethodno obložen kalup za pečenje/tepsija, a onda prekriti fil, trakicama od testa.
4. Ukrašavanje: Kada se kolač ispeče i ohladi, grubo narendati crnu čokoladu preko i tako servirati.