Pletena pogača (4)

Priprema

1. U malo mlake vode razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i kašičicom brašna. Ostaviti da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati jaje, ulje, so, kiselu pavlaku, nadošli kvasac i sa preostalom mlakom vodom umesiti glatko testo. Odmah ga podeliti na sedam manjih i tri veće loptice. Ostaviti da odstoje 15-ak minuta.
2. Nakon tog vremena, veće loptice razviti u pravougaonu koru. Dobijenu koru iseći na trakice.
3. Trakice uplitati kao prilikom pletenja za korpu-jedna traka preko druge. Ovakvim pletenim delom obložiti svaku manju lopticu.
4. Ređati ih u pleh obložen pek papirom. Postupak ponoviti sa svim lopticama. Ostaviti da pogača malo naraste.
5. Zatim je premazati umućenim žumancetom. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta.