Hleb sa belim lukom i peršunom

Priprema

1. U mlako mleko dodati šećer i kašiku brašna, zatim izmrviti kvasac, dobro promešati i ostaviti da nadođe, oko 10 minuta. U veću posudu sipati brašno, dodati so, nadošli kvasac i ulje. Sve sjediniti i lagano dodavati vodu, uz stalno mešanje varjačom. Na radnoj površini, koju ste posuli brašnom mesiti testo, bar desetak minuta i ostaviti ga da odstoji oko pola sata. Zatim ga ponovo premesiti i formirati željene veknica. Ja sam napravila dve veknice hleba. .Vekne složiti u pleh, koji ste obložili papirom za pečenje. Laganim potezima, oštrim nožem zaseći vekne na nekoliko mesta. Prekriti ih najlonom i ostaviti da narastu, oko dvadesetak minuta. Zasečene džepove u testu puniti napravljenim filom. Za fil sitno iseckajte beli luk i peršunov list, pomešajte sa maslinovim uljem uz dodatak soli. U već zagrejanu rerunu na 200 stepeni na dno staviti manju posudu sa vrelom vodom (to će pomoći da se napravi bolja korica), a zatim ubacite pleh sa veknama. Hleb ne smete nikako da prepečete, a dužina pečenja zavisi od veličine vekne. Idealno vreme je oko 50 minuta. Kuća je mirisala na beli luk i miris tek pečenog hleba, toliko je lep da ga možete samog jesti bez ikakvih dodataka. Gledajte da vam preostane koja kašičica fila, pa ga još malo dodajte u džepove kad je pečen.