Uskršnja cvet pogača

Priprema

1. U jednu šoljicu zagrejati mleko pa potopiti kvasac i kašičicu šećera. Ostaviti da nadođe.
2. U posudu za mešenje staviti pola kolišine brašna, dodati ostatak toplog mleka, jedno jaje, čašu kisele pavlake, ostatak šećera i malo soli. Dodati nadošli kvasac i sa ostatkom brašna umesiti testo.
3. Testo podeliti na dva dela, jedan deo da bude malo veći, a drugi malo manji. Sada u taj malo manji deo testa dodati crvenu prehrambenu boju i umesiti testo dok ne postane crveno (roze). Veći deo ostaje beo. Sada ostaviti oba testa da narastu oko 15 minuta.
4. Spremiti fil. U jednu činiju staviti čokoladu, margarin, i cimet. Staviti u mikrotalasnu i istopiti. Onda umesati šećer u prahu. Za drugi fil istopiti samo margarin i dodati šećer u prahu. Sve lepo izmešati.
5. Narašlo belo testo iseći na 6 jednakih delova pa umesiti loptice.¸Od crvenog testa napraviti 7 loptica.
6. Loptice od belog testa malo razvući oklagijom pa ih namazati čokoladnim filom. Svako testo skupiti na sredini i formirati loptu. Loptice od crvenog testa razvući po dužini, premazati drugim filom pa napraviti male valjke.
7. Podmazati tepsiju poređati loptice od belog testa, a pored njih staviti valjke od crvenog testa. Jedno crveno testo staviti u sredinu. Sve lepo premazati jajetom pa ostaviti još 15 minuta da stoji dok se ugreje rerna na 200 stepeni. Onda staviti pogaču da se peče oko 45 minuta.