lako 6 osoba
90 min
1246
Pasta kolač sa makom

Sastojci

Za testo:

  • 200 g taljatele testenine
  • 25 g maslaca
  • 2 jajeta
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 80 g kisele pavlake
  • 5 kašika pšeničnog griza
  • 50 ml vrelog mleka

Za nadev:

  • 200 g vakumiranog mlevenog maka
  • sa šećerom i dodacima
  • 2 kesice vanilin šećera burbon
  • 140 g džema od kajsija

Za posipanje gotovog kolača:

  • 1 kašika šećera u prahu

Priprema

  1. U većoj posudi zakuvati vodu. Prilikom stavljanja testenine u vrelu vodu, među dlanovima testeninu blago usitniti i kuvati 10 minuta. Pasta kolač sa makom
  2. Isključiti vatru, posudu poklopiti i testeninu ostaviti u poklopljenoj posudi 10 minuta. Procediti i isprati vrelom vodom. Belanca sa malo soli umutiti u čvrst sneg. Pasta kolač sa makom
  3. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Dodati omekšali maslac, kiselu pavlaku i umutiti u jednoličnu, glatku smesu. Na kraju dodati sneg od belanaca i varjačom dobro umutiti. Pasta kolač sa makom
  4. Umućenoj smesi dodati kuvanu oceđenu testeninu i pomoću 2 viljuške vazgušasto izmešati kao da mešate salatu, da se sve sjedini. U smesu sam na kraju dodala pšenični griz da bi ipak imala nešto što će povezati sastojke prilikom pečenja (da se ne raspada) iako to u orginalnom receptu nije pisalo. Pasta kolač sa makom
  5. Smesu podeliti na 3 dela i to 2 jednaka dela i 1 manji deo za gornji sloj koji je tanji od ostala dva dela. Mleveni mak podeliti na dva dela u posebnim posudicama i u svaki deo umešati po 1 kesicu vanilin šećera burbon. Pasta kolač sa makom
  6. Ako radite sa čistim mlevenim makom dodajte mu 75 g šećera u prahu i promešajte. Džem od kajsija isto podeliti na 2 dela u posebnim posudicama. Pasta kolač sa makom
  7. Tepsiju dimenzija 17m x 30cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Na dno staviti jednu količinu testa od testenine, izravnati, te po njoj rasporediti prvu količinu mlevenog maka. Pasta kolač sa makom
  8. Po maku u raštrkanim manjim hrpicama rasporediti prvu količinu džema od kajsija. Zatim preko džema rasporediti drugu količinu pripremljenog testa, izravnati, posuti sa drugom količinom mlevenog maka i rasporediti drugu količinu džema od kajsija. Pasta kolač sa makom
  9. Preko džema staviti treću manju količinu testa i lagano izravnati površinu. Nepokrivene površine pomoću kašike preliti vrelim mlekom. Pasta kolač sa makom
  10. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i pecite 35 minuta. Pečen kolač izvadite iz rerne, prekrijte suvom kuhinjskom krpom i pustite da se ohladi. Ohlađen kolač posipajte sa šećerom u prahu i režite na kocke. Pasta kolač sa makom
Savet

Sasvim slučajno sam naišla na video recept za kolač sa testeninom i makom. Odlučila sam isprobati prvo zato što volim mak u kolačima a i u kombinaciji sa testeninom mi se činio kao veoma ukusan a jednostavan kolač. Odlučila sam se da radim od pola količine potrebnih namirnica, prvenstveno zbog količine gotovog kolača, a drugo zbog neobičnosti samog recepta. U receptu sam iskazala količine koje sam ja koristila prilikom izrade kolača. Izvor: Aurora recepti

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!