Pohovane palačinke sa pečurkama
Sastojci
Za palačinke:
- 2 jajeta
- 10 kašika brašna
- 3 kašike ulja
- 6 dl kisele vode
- na vrh kašičice soli
- na vrh kašičice šećera
Nadev za palačinke:
- 400 g šampinjona
- 1-2 glavice crnog luka
- so
- suvi biljni začin
- biber
- ulje
Poh:
- 2 jajeta
- prezle
Priprema
-
Od navedenih sastojaka za testo umutiti palačinke.
Peći tanke palačinke promera 22-23cm (od navedene smese dobija se 14-15 palačinki).
-
Crni luk i šampinjone sitno naseckati.
Na malo ulja na tihoj vatri prodinstati crni luk da postane staklast.
Dodati šampinjone i dinstati desetak minuta uz povremeno mešanje.
Posoliti, pobiberiti i dodati biljni začin po ukusu.
Na sredinu palačinke sipati 2 kašičice nadeva.
Preklopiti palačinku sa jedne pa sa druge strane.
Preklopiti presavijene krajeve palačinke da napravite paketić.
-
Umutite jaja, pripremite prezle u poseban tanjir.
Stavite tiganj sa uljem (da lepo pokrije dno tiganja, skoro "prst" ulja) da se zagreje.
Palačinke paketiće umočite u jaje pa u prezle i pržite kratko sa obe strane na vrelom ulju.
Pohovane palačinke vadite na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Služe se tople, ali su ukusne i hladne, uz pavlaku i majonez.
Savet
Pohovane palačinke sa pečurkama možete služiti kao samostalno jelo (doručak ili većera), ali i kao toplo ili hladno predjelo.
Komentari