Kiflice sa pečenicom i sirom

Priprema

1. Kvasac potopite u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna i ostavite da nadođe. Zatim od brašna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesite srednje meko testo.
2. Kada testo nadođe izvadite ga na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na 16 jufki, svaku razvijte u krug i premažite margarinom i ređajte po 8 kora jednu preko druge s tim da poslednju koru ne premazujete.
3. Tako ćete dobiti na dva mesta po 8 kora. Pokrijte krpom i ostavite da odmara 20 minuta.
4. Rastanjite prvo jednu naslaganu gomilicu testa od 8 kora u veliki krug i podelite najpre na 4 dela pa svaku četvrtinu na još 6 delova tako da ukupno dobijete 24 trouglića. Na svaki trouglić stavite po parče suve pečenice i fil od sira i belanca.
5. Zavijte kiflice sa filom i poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje. Postupak ponovite i sa drugom naslaganom gomilicom testa od 8 kora. Kiflice pokrite krpom i ostavite da odmaraju sat vremena.
6. Zatim premažite kiflice umućenim jajetom i žumancetom, posolite, pospite semenkama po želji i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni 20 minuta.