srednje 2 osoba
130 min
1121
Najbolje rol kobasice

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kašičica svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 50 ml mlake vode
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/3 kašičice praška za pecivo
  • 70 ml grčkog jogurta
  • 200 g mekog brašna
  • 1 kašičica svinjske masti
  • 1 žumance
  • 1 kašika majoneza
  • za posipanje susam
  • 2 tanke, dugačke kobasice
  • 4 manja lista kačkavalja
  • 3 kapi susamovog ulja

Priprema

  1. U vanglu stavite 1 kašičicu svežeg kvasca. To je otprilike četvrtina kocke. Dodajte šećer i mlaku vodu. Kad naraste kvasac dodajte soli, žumance, grčki jogurt, susamovo ulje, prašak za pecivo. Dodajte brašno i samo sjedinite sa masom. Dodajte vršnu kašičicu masti i rukom umesite testo. Odozgo pospite malo brašna i pustite da narasta. Testo treba da se duplira. Inače testo kada naraste je penasto i mekano i što je najvažnije, ne lepi se. Najbolje rol kobasice
  2. Testo podelite na dva dela. Meni je bilo po 146 g. Svaku polovinu rastanjite na širinu dužine kobasice. Razvijte testo tanko, najtanje što možete. Stavite dva lista kačkavalja manja ili jedan veći. Stavite kobasicu pa preko kobasice opet kačkavalj. Najbolje rol kobasice
  3. Polako uvijajte u testo do dve trećine. Preostalu trećinu isecite na rezove prst široke pa urolajte do kraja. Testo se mnogo lako razvija i ne vraća se. Najbolje rol kobasice
  4. Premažite majonezom i pospite susamom. Najbolje rol kobasice
  5. Stavite u hladnu rernu. Ne treba prethodno da se zagreje. Pecite na 180 stepeni. Vreme zavisi od rerne. Ali neka bude pola sata mada možda i pre. Najbolje rol kobasice
  6. Izvadite i prekrijte pamučnom krpom 10 minuta pre serviranja. Rol kobasice su dosta velike. Ovo je mera za dve rol kobasice. Najbolje rol kobasice
Savet

Prelepe mekane rol kobasice. Izuzetno testo. Ukus božanstven. Mnogo su lepe za doručak ili za putovanje ili za dečiju užinu. Ostaju mekane dugo. Mogu bez problema da se zamrznu pa da se peku po potrebi. Zamrznite nepečene i nemojte da premazujete majonezom. Tek kad izvadite iz zamrzivača i kad se otope. Malo su veće pa nisu baš za koktel pecivo. Ovo je prava pekarska mera. I da, ako volite baš jak miris i ukus susama dodajte još tri kapi ulja, mada ovo je sasvim dovoljno. Prijatno dragi prijatelji ♥️

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari