srednje 4 osoba
60 min
2209
Najbolje pizza testo na svetu sa najboljim sosom

Sastojci

Za testo:

  • 100 ml tople vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1/3 kocke svežeg kvasca
  • 100 ml jogurta
  • 1 ravna kašičica soli
  • 1 kašika majoneza
  • 200+50 g namenskog brašna za picu
  • 1 prstohvat praška za pecivo

Za sos od paradajza:

  • 2 dl pasiranog paradajza
  • 1 kašika džema od ljutih papričica
  • ili harisa pasta kašičica
  • 1 kašičica gustina
  • malo vode
  • 1 prstohvat soli
  • 1 prstohvat bibera

Ostalo:

  • 1 kašičica aromatičnog maslinovog ulja
  • 100 g pica šunke
  • 50 g kačkavalja
  • 1 prstohvat bosiljka

Priprema

  1. U 100ml tople vode stavite kašičicu šećera i trećinu kockice kvasca. Dodajte kašičicu brašna i sve sjedinite. Sve to stavite u vanglu. Dodajte 100ml jogurta, kašičicu ravnu soli, kašiku majoneza i sve sjedinite. Postepeno dodajte 200gr brašna i trećinu kašičice praška za pecivo. Kada sve sjedinite, pospite preko testa još 50gr pizza brašna. Prekrijte vanglu i stavite na toplo mesto da testo naraste, da se duplira. Najbolje pizza testo na svetu sa najboljim sosom
  2. Za to vreme napravite sos od paradajza. Ja uvek imam samleveni paradajz u flašama za zimu. Čist bez konzervansa. Nije onaj sok nego samo paradajz oljušten i propasiran. 200ml tog paradajza stavite da provri. Dodajte kašiku džema od ljutih papričica ili ljutu harisa pastu. Ja sama pravim džem a harisa pastu u tubi imate u Lidlu jeftina je a odlična. Dodajte i prstohvat bibera. U malo hladne vode razmutite kašičicu gustina. Dodajte paradajzu i kuvajte 3 minuta uz mešanje da se malo zgusne. Na početku će masa biti svetle boje zbog gustina, a kada se skuva tamne. Tada znate da je sos gotov. Najbolje pizza testo na svetu sa najboljim sosom
  3. Premesite testo i razvijte ga skroz tanko prečnik 28cm. Izresajte testo na dužinu oko jedan santimetar a široko oko pola prsta. Uzmite dve rese i napravite pletenicu. Tako u krug. Namažite preko testa kašičicu aromatičnog maslinovog ulja. Sama ga pravim. U maslinovo ulje ide origano, bosiljak, beli luk, majčina dušica. Stoji mesec dana pre konzumiranja. Ako ga nemate može samo maslinovo ulje i malo belog luka. Sipajte paradajz sos pa stavite malo mlevenog bosiljka. Stavite listove cele pica šunke, i listove kačkavalja. Pletenice savijte na unutra. Peče se na 180 stepeni. Najbolje pizza testo na svetu sa najboljim sosom
  4. Koliko se peče zavisi od rerne. Kada se ispeče prekrijte 5 minuta nekom pamučnom krpom. U letnjem periodu možete dodati svež bosiljak ili začine po želji. Testo možete iskoristiti i za druge pice kao i sos. Testo je tanko, nije gnjecavo i nije suvo. Idealno je za picu i vrlo lako se razvlači. Kada se ispeče dobijete picu od 26cm idealnu. Najbolje pizza testo na svetu sa najboljim sosom
Savet

Kada želite da napravite vrhunsku picu potreban vam je odličan recept. Često sam čula od prijatelja kako istražuju jer nemaju dobar recept za testo. Ne samo za testo, nego i za paradajz sos. Svako ima svoje favorite što se tiče namernica. Svi koji me prate znaju da volim da istražujem. Kada nađem kvalitetan recept rado podelim sa svima. Tako je i ovog puta. Samo što ću podeliti i recept za testo i paradajz sos. Inače recept sam dobila i malo modifikovala od pica majstora iz Italije

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari