Gibanica iz tiganja

Priprema

1. U jednu posudu izmešajte sir, jaja, prašak za pecivo i ulje. Veći tiganj premažite uljem pa stavite koru koja treba da viri preko ivice tiganja. Po kori rasporedite po malo smese, pa stavite drugu koru koju postavite sa suprotne strane od prethodne kore, kako bi ivice tiganja bile prekrivene korom. I na nju nanesite malo smese.
2. Nastavite da ređate kore, ali ih malo "zgužvajte" kako ne bi prelazile ivicu tiganja. Nastavite tako dok ne utošite sav materijal. Na kraju preklopite kore koje prelaze ivice tiganja, ka sredini. Premažite ostatkom smese i prelijte uljem.
3. Uključite ringlu na srednju temperaturu i pecite pitu 2-3 minuta, a onda smanjite, poklopite i nastavite da pečete ali postepeno protresite tiganj, kako se pita ne bi zalepila na dnu. Nakon 5-6 minuta, proverite da li je porumenela sa donje strane i ako jeste, okrenite je i pecite gornju stranu dok i ona ne porumeni.
4. Pečenu pitu preručite na veći plitki tanjir, secite i poslužite vruću uz jogurt ili kiselo mleko.